Descripción
Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza
1.100msnm
Bodega Teho
Alejandro Sejanovich · Jeff Mausbach
Composición varietal
Cabernet Franc 100%
Composición del suelo
Granito calcáreo
Graduación alcohólica
14.2º
Crianza
Barricas usadas
Alejandro Sejanovich y Jeff Mausbach, los 2 ex Catena Zapata, están en constante búsqueda. Zaha, “corazón” en lengua Huarpe, es el proyecto donde juegan con viñedos viejos de Mendoza, principalmente de Valle de Uco.
Del viñedo Toko, de suelos pedregosos con manchas de calcáreo, se fermenta con algo de racimo entero y se cría en barricas usadas. Un cabernet franc con cierta madurez, buena fruta y taninos redondos y suaves, de un año cálido.
“El Cabernet Franc tiene predilección por los suelos calcáreos. En Saint Emilion, sus vides están plantadas en los sectores más altos de las fincas, pudiendo encontrar allí esta estructura tan especial. En Altamira se pudo determinar una presencia muy significativa de este material en ciertos recortes de suelo. Y es en esta franja en donde se cosecha este Franc.” – Luis Gutierrez, The Wine Advocate