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Selección Naranjos

Los vinos naranjos se hacen con uvas blancas, manteniendo el jugo en contacto prolongado con las pieles. Esto produce algo completamente diferente, un vino que se ve con mucha menos frecuencia que el rosado. La gente todavía está lidiando con cómo llamar a este tipo de vinos.

Seleccionamos 3 interpretaciones de Naranjos:

– Cara Sur Moscatel Blanco 2020
– Livverá Malvasía 2020
– Pielihueso Naranjo 2020

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Descripción

Los vinos naranjos se hacen con uvas blancas, manteniendo el jugo en contacto prolongado con las pieles. Esto produce algo completamente diferente, un vino que se ve con mucha menos frecuencia que el rosado. La gente todavía está lidiando con cómo llamar a este tipo de vinos.

Algunos usan la frase vino ámbar, que describe el color de al menos algunos ejemplos. De lo contrario, pueden variar de rosa pálido a cobre rosado, rojizo o marrón oscuro, casi rubí. Otros prefieren la frase blancos en contacto con la pieles o incluso blancos macerados con la piel, que, aunque técnicamente es correcto, carece de cualquier tipo de poder evocador. La mayoría, sin embargo, se ha decantado por llamarlos naranjos.

Seleccionamos 3 interpretaciones de Naranjos:

Cara Sur es un pequeño proyecto de Pancho Bugallo y Sebastián Zuccardi en Barreal, en el valle de Calingasta en el cual trabajan con variedades criollas de viñedos viejos que están recuperando. El nombre tiene origen en la Cara Sur del cerro Mercedario y una historia de supervivencia.

El Moscatel Blanco, de un Parral en recuperación en Finca Maggio, en Barreal, se macera con pieles y se fermenta en huevos de hormigón para lograr mayor estructura en boca, preservando el lado aromático de la variedad. El resultado es un vino floral y herbáceo, con un lado salvaje.


Escala Humana es el proyecto personal de Germán Masera (Noemia, Sophenia, Passionate Wine), buscador incansable de viñedos olvidados y variedades desconocidas, como Malvasía y Bequignol por ejemplo, que busca trabajar los vinos con la mínima intervención posible.

Esta Malvasía, uva francesa muy poco conocida, de parrales viejos en El Zampal es un vino fresco y liviano, con un perfil a flores, aromáticas, hierbas y cítricos.


Pielihueso es un proyecto de vinos joven de la familia Bartolomé, que nace en Los Chacayes, con el objetivo de hacer vinos de mínima intervención, vinos que hagan sentir y que sorprendan. El nombre hace referencia a esta búsqueda de mostrar el lugar y la uva lo más francamente posible, mostarr el hueso.

Cofermentación en huevo de hormigón del Sauvignon Blanc y el Chardonnay. El Torrontés fermentó una parte en barrica y el resto se le agregó a medida que bajaba la fermentación de la cofermentación. Se pasó a tanque de acero inoxidable y la parte con mayor cantidad de borras se pasó a barrica, por tres meses.

Información adicional

Producto

Selecciones

Tipo

Tamaño

0.75l

País

Argentina

Método