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Selección Los Chacayes I

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Los Chacayes se sitúa en el corazón del Valle de Uco, entre los 1.000 y 1.400 metros sobre el cono aluvial del Arroyo Grande, con suelos pedregosos, con muchas piedras redondas con contenido de calcáreo.

Ubicada en el pedemonte de Tunuyán, montaña arriba de Vistaflores, sus vinos tienen un perfil frutado y floral, delicado y fino, de buena amplitud en boca, con Malbec como su uva insignia pero con grandes resultados con variedades no tradicionales como Garnacha, Syrah, Monastrell y Nebbiolo, y variedades blancas no tradicionales como Tockai, Marsanne, Roussanne y Riesling.⁣⁣

Seleccionamos 3 exponentes de Los Chacayes:

– Ver Sacrum GSM 2018
– Pielihueso Naranjo 2020
– SuperUco Calcáreo Río de los Chacyes 2017

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Descripción

Los Chacayes se sitúa en el corazón del Valle de Uco, entre los 1.000 y 1.400 metros sobre el cono aluvial del Arroyo Grande, con suelos pedregosos, con muchas piedras redondas con contenido de calcáreo. Ubicada en el pedemonte de Tunuyán, montaña arriba de Vistaflores, sus vinos tienen un perfil frutado y floral, delicado y fino, de buena amplitud en boca, con Malbec como su uva insignia pero con grandes resultados con variedades no tradicionales como Garnacha, Syrah, Monastrell y Nebbiolo, y variedades blancas no tradicionales como Tockai, Marsanne, Roussanne y Riesling.⁣⁣

Seleccionamos 3 exponentes de Los Chacayes:

Ver Sacrum es el proyecto de Eduardo Soler, ávido montañista y rescatista, junto a un grupo de amigos, “el team grenachista”. El proyecto se basó desde su origen en variedades poco extendidas en Argentina, principalmente variedades del Ródano francés, hoy plantadas sobre un lecho de río en un viñedo propio en Los Chacayes.

Este GSM, blend de Garnacha (70%), Syrah y Monastrell, típico del sur del Ródano frnacés, fermentado en huevos de concreto con levaduras nativas, con una maceración corta y terminando la fermentación sin pieles para lograr menor extracción. Un vino fresco, frutado, floral, delicado, de marcada acidez y muy fluído en boca.


Pielihueso es un proyecto de vinos joven de la familia Bartolomé, que nace en Los Chacayes, con el objetivo de hacer vinos de mínima intervención, vinos que hagan sentir y que sorprendan. El nombre hace referencia a esta búsqueda de mostrar el lugar y la uva lo más francamente posible, mostarr el hueso.

Cofermentación en huevo de hormigón del Sauvignon Blanc y el Chardonnay. El Torrontés fermentó una parte en barrica y el resto se le agregó a medida que bajaba la fermentación de la cofermentación. Se pasó a tanque de acero inoxidable y la parte con mayor cantidad de borras se pasó a barrica, por tres meses.


Superuco nace de un sueño de los hermanos Michelini –Gerardo, Matías y Juan Pablo– de hacer vinos de culto, juntos. Un proyecto de familia, con hijos, hermanos, todos participando del proceso, acompañados por Daniel Sammartino.

La línea Calcáreo es de vinos desnudos, frescos, salvajes, de suelos calcáreos del Valle de Uco. Río de Los Chacayes es un Malbec de la finca propia de Superuco, trabajada biodinámicamente. Fermentado en cubas de roble de 5000 litros con racimo entero, un vino fluido y equilibrado, que muestra el perfil floral y herbal de Chacayes, con gran textura en boca.

Información adicional

Producto

Selecciones

Tipo

Zona

Tupungato

Indicación Geográfica

Los Chacayes

Tamaño

0.75l

Región

Cuyo

Provincia

Mendoza

País

Argentina