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Selección Chardonnay II

$14.212,00

Seleccionamos 3 interpretaciones de Chardonnay:

– Michelini i Mufato Convicciones 2017
– Casa Yagüe Chardonnay 2018
– Finca Suárez Blanco de Parcela 2019

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Descripción

En esta selección presentamos interpretaciones de Chardonnay, probablemente la variedad blanca más importante del mundo, extendida desde Bourgogne en Francia hacia todo el mundo, y en Argentina plantada de Norte a Sur, y de Este a Oeste, desde Cafayate a Trevelin y Sarmiento en Chubut, desde la altura en la cordillera, a las costas atlánticas. Podemos definir algunos estilos muy marcados de la variedad en el mundo: la austeridad y verticalidad de Chablis y sus vinos de suelos marinos, la mineralidad y complejidad de los Chardonnay de Bourgogne, y la amplitud y voluptuosidad de los Chardonnay del nuevo mundo, especialmente los de California.

Es sin duda una variedad muy sensible a los métodos de elaboración, que muestra mucho la mano de su hacedor y en este número buscamos mostrar distintas interpretaciones de la variedad, de distintas procedencias, con o sin paso por madera, la manera de trabajar con las lías, las crianzas biológicas y así podríamos nombrar infinidad de variables que definen el estilo buscado a la hora de elaborarlo.

Predominantemente cultivado en Salta, el riojano se planta en suelos arenosos y a grandes altitudes, a partir de los 1.600 metros, condiciones que ayudan a mantener su acidez y sus sabores. El sanjuanino en San Juan, en cantidades muy inferiores y el mendocino, el de menos superficie plantada, se encuentra sobre todo en el sur de Río Negro.

Seleccionamos 3 interpretaciones de Chardonnay:

Michelini & Mufatto es el nuevo proyecto de Andrea Mufatto y Gerardo Michelini, proyecto de muy pequeña escala que consiste en hacer vinos naturales, con gran carácter, y que expresen el lugar de donde nacen, con gran énfasis en el trabajo en viñedo.

Finca La Cautiva, es un viñedo dentro de Gualtallary, ubicado en un paraje que lleva su nombre ¨la Cautiva¨. Esta aproximadamente a 1600 m.s.n.m. con suelos de arena, calcáreo y piedra. La gran diferencia con el resto de Gualtallary es que nos da notas violetas y florales y no tan herbales. Tiene una identidad muy especial dada por la altura que la hizo única en nuestra búsqueda de lugares diferentes.


Casa Yagüe es una bodega joven, cuyos viñedos fueron plantados en 2014 a 500 metros del río Futaleufú, en el centro de un valle fértil casi en el límite con Chile, donde disponen de 3 hectáreas divididas en Chardonnay, Sauvignon Blanc, Semillón y Cabernet Franc.

Del valle de Trevelin, de uno de los viñedos más australes del mundo (en el paralelo 43º), latitudes extremas con climas fríos y una lucha constante contra las heladas, surge este Chardonnay de una gran frescura, austero, punzante y mineral.


Finca Suarez es el proyecto de Juanfa Suarez y familia, donde trabajan con 2 fincas propias en Paraje Altamira, buscando un trabajo preciso en el viñedo para logra fruta sana y de máxima calidad para poder hacer vinos de mínima intervención.

Blanco de Parcela nace de suelos muy pedregosos en Paraje Altamira, lo que da un vino con una muy interesante textura y linealidad. Fermentado y criado en barrica, un Chardonnay con buen peso en boca, austero, serio y mineral.

Información adicional

Producto

Selecciones

Varietal

Tipo

Tamaño

0.75l

País

Argentina