Pintom Pet Nat 2020

$1.150,00

Canopus es el pequeño y muy cuidado proyecto de Gabriel Dovskin en un viñedo en El Cepillo, donde tiene parcelas de Malbec y de Pinot Noir, que se caracteriza por su clima frío y sus suelos heterogéneos, y se trabaja siguiendo prácticas biodinámicas.

Este Pintom es un Petillant Naturel, que en francés designa los vinos naturales ligeramente espumosos y con bajo alcohol. Se elabora con la técnica más simple y antigua para conseguir un vino con burbujas, el Metodo Ancestral.

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SKU: PINTOM-PET-NAT-2020 Categorías: ,
 

Descripción

El Cepillo, San Carlos, Mendoza · 990msnm

Bodega Canopus
Giuseppe Franceschini · Gabriel Dvoskin

Composición varietal
100% Pinot Noir

Composición del suelo
Arena, limo, piedras cubiertas de carbonato de calcio y caliche

Graduación alcohólica
11.2º

Crianza
Vino Espumoso Metodo Ancestral


Canopus es el pequeño y muy cuidado proyecto de Gabriel Dovskin (durante años corresponsal en Europa y en zonas de guerra de Medio Oriente) en un viñedo en El Cepillo, donde tiene parcelas de Malbec y de Pinot Noir, que se caracteriza por su clima frío y sus suelos heterogéneos, y se trabaja siguiendo prácticas biodinámicas.

“Lo llamamos pet nat por Petillant Naturel, que en francés designa los vinos naturales ligeramente espumosos y con bajo alcohol. Se elabora con la técnica más simple y antigua para conseguir un vino con burbujas, el Metodo Ancestral. Este vino está inspirado con Cristian Chaussard, ¨Chau-Chau¨, por pensar en ‘hacer vinos simples con burbujas para beber con amigos.'” – Gabriel  Dvoskin

Información adicional

Peso 1.5 kg
Producto

Vinos

Tipo

Bodega

Canopus

Región

San Carlos

Indicación Geográfica

El Cepillo

Varietal

Cosecha