Descripción
Gualtallary, Tupungato, Mendoza · 1.450msnm
Bodega Aleanna
Alejandro Vigil
Composición varietal
Chardonnay 100%
Composición del suelo
Arenosos, calcáreos y pedregosos
Graduación alcohólica
14º
Crianza
12 meses en barricas de roble francés
Los vinos de El Enemigo, de la bodega Aleanna, son los más personales de Alejandro Vigil, uno de los grandes enólogos de Argentina, enólogo jefe de Catena Zapata. En la línea enemigo trabaja con vinos varietales, buscando el mejor terroir para cada cepa.
Este Chardonnay, proveniente del viñedo Adrianna en Gualtallary, de una parcela con suelos arenosos y calcáreos fermenta en barricas de roble y se cría con un fino velo (capa de levaduras que protege al vino del oxígeno y aporta aromas) al estilo Jura o Jerez. Un vino con fruta blanca, flores, notas especiadas y mineralidad.
“Hago Chardonnay con una cobertura de levadura – flor o velo – similar a cómo se hace en Jerez y en Jura. Me encantan las notas florales y la profundidad de esos vinos.” – Alejandro Vigil