Cava
Los vinos que valen la pena guardar suelen tener la estructura y la acidez para soportar el proceso de evolución. Estos vinos tienen una mayor concentración de taninos, que juegan un papel clave en el proceso de envejecimiento y, a medida que envejecen, los taninos se suavizan, dando lugar a un vino más equilibrado, matizado y complejo.
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Finca Los Membrillos Cabernet Sauvignon 2016
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Aluvional Los Chacayes 2016
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Aluvional Paraje Altamira 2016
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Aluvional Gualtallary 2016
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Zorzal El Barba Malbec 2016
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SuperUco Sorella Cabernet Franc 2016
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Michelini i Mufatto La Cautiva 2017
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Montesco Parral 2016
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